在腌制切丝酸菜的过程中,确实需要挤干水分。腌制酸菜时,将切好的白菜丝用少许盐腌一下,然后挤干水分。这样做的目的是为了让白菜丝更好地吸收调料,并加快腌制速度。
腌制过程中,还可以加入胡萝卜丝、青椒丝等配料,增加口感和营养。腌制好的酸菜可以放入保鲜盒内,倒入酸黄瓜汤拌匀,然后放入冷藏冰箱冷藏一天即可食用。
在腌制切丝酸菜的过程中,确实需要挤干水分。腌制酸菜时,将切好的白菜丝用少许盐腌一下,然后挤干水分。这样做的目的是为了让白菜丝更好地吸收调料,并加快腌制速度。
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