用料：面条500克，辣萝卜1块
做法：1.将食材准备好，把500克的面条用清水清洗干净放入干净的盆中。
2.在锅里放适量的水，水量没过面条再多一点，调到大火烧开，然后倒入清洗干净的面条煮，将面条煮到七分熟的时候即可。
3.捞出来面条，沥干上面的水分，放入盆中，静等面条变凉；之后倒入适量的麻油，然后用筷子搅拌均匀，防止面条粘在一起。之后放入冰箱冷冻起来留着备用。
4.在冰箱里取出自己吃的面条量，在沸腾的锅里焯一下再捞出放入干净的碗里。
5.然后根据面量来调食盐、味精和酱油倒入的量，再倒适量的醋；再放入刚切的辣萝卜丁，撒入适量的芝麻酱即可
热干面是一道江苏和湖北常见的传统小吃，其最大的特点是弹牙Q弹，汤汁微辣，并带有一点猪油香味。以下是简单的热干面做法。
所需材料：
- 面条 200g
- 酱油 25ml
- 芝麻酱 1勺
- 香油 适量
- 红油辣椒酱 适量
- 青葱、香菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等蔬菜，适量
- 热水 适量
做法：
1. 将酱油、芝麻酱、香油、红油辣椒酱放入碗中，搅拌均匀，制成调料汁。
2. 准备好蔬菜和调料汁。
3. 在锅中煮开适量的水，加入面条，煮熟后捞出放到碗中，加入适量的蔬菜和调料汁，拌匀即可享用。
