怎么晒鱼

一，把鳡鱼洗净，把一肚子里的黑色内膜刮干净。

二，切掉鱼鳍，把鱼挂起来沥水晾干。

三，把晾干无水的鱼片成两片，放于盆子中。

四、腌鱼。加入适量的盐、料酒、胡椒粉、白糖，酱香味的还可以加入酱油。腌制一天，隔两三个小时翻面。

五，在腌好的鱼的一端，用剪刀穿个洞，绑上绳子。

六，挂到户外阴凉处风干即可