主料
鲤鱼1条，豆腐1块
辅料
盐适量，白糖适量，甜辣酱适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，八角适量
1. 准备好所有食材。
2. 鲤鱼清洗干净打花刀。
3. 起锅烧油下入调料炒香。
4. 放适量甜辣酱炒出红油。
5. 放鱼，加盐，鸡精，白糖，料酒，生抽。
6. 放入高压锅里，加水煮开加豆腐。
7. 盖上盖子小火炖20分钟。
8. 放香菜完成了。
烹饪步骤：
1.小鲫鱼去鳞，祛除内脏，洗净凉干水分
2.加入五香粉拌匀
3.均匀地把面粉撒在鱼身上，并轻轻颠动盆子，让面粉覆盖上每条鱼
4.最后用筷子翻动鱼身，使鱼身上尽量粘上面粉
5.锅里放适量植物油，烧热后放入小鱼炸至金黄色捞出
6.小鱼太多可分两到三次炸，以免粘连在一起
7.准备一把老葱叶子洗净备用。（如果有干的大蒜叶是最好的）
8.另起油锅烧热后放入花椒、大小茴香，下入葱花姜丝翻炒爆出香味
9.倒入两小碗清水，加两勺酱油，烧开成酱汁
10.把洗净的老葱叶子铺在锅底
11.将炸好的小鱼码在葱叶上，倒入烧好的酱汁，酱汁没到鱼的三分之二就可以，不用全部没过鱼身。（因为压力锅不消耗水，酱汁太多味道就不醇厚）
12.盖上锅盖，启动“肉类）功能即可
