在菠萝蜜的头上撒盐可以让它熟吗（菠萝蜜为什么要撒盐催熟）

可以

因为食盐中含有大量的氯化物以及镁、铅、砷等营养成分，对食物具有一定的刺激性，这时可以将食盐按一定比列和水相溶之后把菠萝蜜泡在里面，这样可以加快菠萝蜜的成熟速度。

无论菠萝蜜熟没熟，它里面的含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、糖分等营养物质，剥开之后这些物质就会与空气中的氧气或者其他物质发生反应而滋生细菌和其他有害物质，如果不能及时将其保存完好，那么就会具有变质坏掉的可能，所以菠萝蜜没熟切开了是会坏掉的。