一、香蕉鸡排
主料：鸡胸肉1块 鸡蛋3个 香蕉2个 面粉100g 面包糠120g 盐适量 黑胡椒适量
制作工艺：
1.将三个鸡蛋打散，香蕉切成段
2.鸡胸肉对半剖开，用木锤敲打，使肉质松软更好腌制入味
3.在鸡肉两面均匀的抹上海盐和黑胡椒，腌制15分钟左右
4.准备好蛋液，将面粉和面包糠分别倒入平盘子中
5.香蕉先沾上蛋液，再均匀的裹上面包糠
6.腌好的鸡肉两面先裹上生粉，再沾上蛋液
7.最后均匀的裹上面包糠
8.香蕉直接放入空气炸锅中，不用放油，炸5分钟左右
9.锅内倒油，把鸡排放入锅中煎至两面金黄
10.鸡排切成方便食用的小块，撒上些香脆的芝麻装饰
11.取出香蕉，再配上一些番茄酱就可以食用啦
二、脆皮香蕉
主料：香蕉2根 鸡蛋1个 面粉少许 面包糠(或白吐司2片)
制作工艺：
1.香蕉带皮先切成5cm宽的片，再去皮，鸡蛋打成蛋液
2.将香蕉片先沾面粉——再沾蛋液——裹上面包糠
3.锅里放1碗的油，烧到7成热，入香蕉用中火炸成两面金黄即可
