鲜椒烧牛蹄的做法（烧牛蹄的做法最正宗的做法）

用料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料;鲜辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖；

做法：

1、牛蹄洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟；

2、稍晾凉后，取出牛蹄切成小块；

3、锅烧热倒入油，下鲜辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片；

4、然后倒入切好的牛蹄块，翻炒；

5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅