食材：番瓜1个，蒜3瓣，干辣椒2个，陈醋2勺，盐适量，生抽1勺，味精少许
做法：
1.番瓜洗净，切薄片，大蒜切片、干辣椒切段。
2.热锅凉油油烧开。
3.下入蒜片，辣椒爆香，接着下入番瓜翻炒一下。
4.加入盐翻炒一分钟。
5.加入醋，多翻炒一会，尽量把酸味挥发掉一些。
6.加入生抽翻炒均匀。
7.关火加入味精翻炒均匀出锅装盘。
1、主料：番瓜一根。
2、辅料：葱适量。
3、配料：盐适量、醋适量、蚝油适量、味精适量。
4、番瓜洗净后切成薄片。
5、切好的番瓜片。
6、葱切段备用。
7、炒锅里放油少许，油热后先放葱段进行煸炒。
8、接着放入番瓜片快速翻炒。
9、翻炒一会后，烹入醋加上少许的蚝油入锅里翻炒均匀。
10、最后放盐和味精就可以出锅了。
