重庆蹄花做法技巧（重庆清炖蹄花最正宗的做法）

买回家的新鲜猪蹄儿，要用那个火枪把他那个皮儿给他烧黑，把那个毛臭给烧没有，再拿回家把它弄来洗洗干净，洗干净之后，切成块儿，切成块儿，用那个姜片，大蒜，花椒用那个烧一锅白开水放入料酒，把那个腥味儿血腥味儿弄出来。

把把那个蹄花弄来，用凉水冲洗干净。

把洗好的猪蹄放入一个干净的锅里再加入。加入凉水里面煮放入姜片花椒，再放点干辣椒，一直煮一直煮都可以了，喜欢吃海带的可以放一点海带在里面。