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干咸菜炒肉的正宗做法(肉炒干咸菜的家常做法)

干咸菜炒肉的正宗做法(肉炒干咸菜的家常做法)

更新时间:2024-05-29 13:04:44

干咸菜炒肉的正宗做法

瘦肉切末, 锅中下油,最好是猪油,下蒜末炒至金黄,放入肉末翻炒,加一点点盐巴,炒至变色 最好有点焦焦的比较好吃。

再放入切好的咸菜 ,继续翻炒,加鸡精、少量白糖,喜欢吃辣的还可加点干辣椒或者小米椒,翻炒2-3分钟后即可。

:1.首先将瘦猪肉切成小块,加入适量盐,料酒和生粉拌匀,抓匀至入味,静置10分钟备用。
2.然后将泡好的咸菜切成小段备用,切好的姜蒜备用。
3.开火,热锅凉油,将姜蒜爆香,然后倒入已经入味的猪肉,煸炒至肉变色后放入咸菜段,煸炒数分钟,加少量蚝油炒匀即可出锅。
原因及这样的做法简单易行,不需要太复杂的调料,也不会影响原本的咸菜风味,咸菜的咸味和猪肉的鲜味可以很好的融合。
如果喜欢更多口感,可以适量加入红椒段或是蘑菇等配菜,增加品尝乐趣。

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