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广东菜山野菜做法(山野菜广东菜的做法大全家常)

广东菜山野菜做法(山野菜广东菜的做法大全家常)

更新时间:2024-05-29 13:07:09

广东菜山野菜做法

凉拌

凉拌是最简单的食用方法,包括生拌和开水焯熟后凉拌两种。绝大多数山野菜(500g)都有苦味、涩味、酸味等特殊的味道,采摘后都要先用开水焯下,用清水浸泡漂洗,以去除其中的异味。凉拌时可根据个人口味适量加入精盐、糖、味精、醋、香油、花椒油、蒜末、香菜等调味品。这样的做法最有利于保留野菜中的维生素。

一般买回家的山野菜,买回家,分拣后,洗干净,灼水后……或炒,或煮汤吃!

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