1、主料：鸡蛋3个。
2、调料：食盐2g、生粉10g、高汤适量。
3、瘦肉剁碎。
4、放生粉、盐1克拌匀。
5、将肉碎加少许高汤搅匀平铺在碟底。
6、将鸡蛋打散，加盐1克和适量高汤拌匀。
7、拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。
8、用保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，入蒸锅，上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。
9、撒上葱花即可食用了。
鸡蛋 皮蛋 食盐 生抽 葱花 胡椒粉 食油
做法：
1. 准备一个干净的碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀备用。
2. 将皮蛋切成小块，备用。
3. 将皮蛋块放入搅拌好的鸡蛋液中，再次搅拌均匀。
4. 在蒸锅中加水，将搅拌好的鸡蛋液放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约10-15分钟，直到鸡蛋液凝固。
5. 在蒸好的蒸双蛋上撒上葱花、胡椒粉和适量的生抽，再烧一些热油，淋在葱花、胡椒粉和生抽上，使其散发出香味。
