首先回答我这个问题之前要搞清楚什么是砂锅，还有什么是陶瓷锅？
按照现在的工艺，砂锅总得分为陶煲，瓷煲，新型煲你想问的大概就是陶煲跟瓷煲的区别1首先肯定是材料的区别，陶煲有分耐高温陶煲的跟粗陶砂锅，瓷煲又名瓷化煲，主要耐温程度取决于锂辉石的含量2烧制陶煲的地方很多，湖南，广西，河北邯郸等，瓷化煲主要集中在山东淄博，江西黎川，广东潮州3其实现在随着本土耐温泥的材料消耗，更大范围的是瓷化煲替代了传统陶煲，逐渐耐温陶跟瓷化煲的会趋同，粗陶生产也会随着环保人工上涨慢慢的淡出，如果还想吃传统的砂锅鸡煲，原汁原味原砂锅粥，羊肉煲等出名的砂锅菜，就要抓紧时间尝尝
陶瓷锅是用陶土烧制出来的锅，砂锅是用陶土和砂制作出来的锅。陶瓷锅里面的菜升温慢，而砂锅升温快。
