原料：中筋面粉、植物油、白糖、红曲粉、红枣、核桃、白/红糖、玉米油。
做法步骤：
第1步、先来制作枣泥馅儿。大红枣洗干净，放入电饭锅中，开始“煮饭”模式。红枣全部煮软以后，去皮去核。
第2步、枣肉放入平底锅中，小火不断翻炒。
第3步、中途加入适量的白糖或者红糖、核桃碎、和少许玉米油，炒至枣泥抱团，就可以盛出来放凉。
第4步、再来制作面团部分。水油皮部分——中筋面粉80g、白糖5g、植物油20g（或者猪油）、清水约50g（根据面粉的吸水性适量添加）。
第5步、油酥团部分——中筋面粉60g，植物油20g（或者猪油）、红曲粉2g。
第6步、油酥团抱团即可。
第7步、将水油皮分成20g一份，油酥面团分成10g一份，枣泥馅分成15g一份，做好所有的。
第8步、拿一个水油皮面团，擀开，放入油酥面团。
第9步、收口包好，做好所有的松弛15分钟。
第10步、拿一个面团按扁擀开。
第11步、从上至下卷起来。
第12步、继续按扁，再从上至下卷起来。
第13步、做好所有的面团。
第14步、将面团两端对折。
第15步、按扁后放入枣泥馅，收口包好。
第16步、用手掌心将面团按扁，呈薄饼状。
第17步、用刀切4个口子。
第18步、每个刀口处稍微用手捏一下，让饼饼圆润一些。中间按压刀印，做花蕊状。
第19步、做好所有的，我一共做了三种样式，放到烤盘上。
第20步、中间装饰一些芝麻，或者是红印。
第21步、预热烤箱，上下火180度，25分钟左右即可。
第22步、烤得过程中，要观察酥饼表面的上色情况，颜色重的话可以加盖锡纸。
第23步、烤好以后自然放凉。

1、将核桃仁捣碎，加入枣泥，搅匀制成馅；取面粉200克，放在面板上，加入猪油100克，拌匀，成干油酥。
2、把剩余的面粉放在面板上，加猪油25克，加水适量，和成油面团。
3、将干油酥包入干面团里，卷成筒形状，按每50克油面做枣泥核桃酥2个的比例，用刀切成剂子，擀成圆皮，然后一手托皮，另一手把枣子馅装入面皮内，收严口子，搓成椭圆形，用花钳把圆坯从顶到底按出一条凸的棱，再用两根干净的鸡毛在棱的两侧按出半圆形的花纹，待锅内油烧至六成熟时，把生坯炸至见酥浮面呈黄色即成，出锅后，稍凉即酥。
