生蚝煮熟了还叫生蚝。生蚝只是该物种的生物名，并不是烹饪做法，不会因为它是生还是熟就改变名字。生蚝在不同的地区还有不同的叫法，在江浙以北至渤海一带的沿海地区，人们一般都称之为：牡蛎或海蛎子；在福建沿海及台湾地区的人们称之为：蚵仔；而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝。
生蚝煮熟了自然还叫生蚝，生蚝只是一种名称，不会因为它是生还是熟就改变名字。生蚝在不同的地区还有不同的叫法，广东的人称之为生蚝活着生蠔，福建台湾地区称之为蚵仔，还有叫牡蛎的，说起来生蚝是牡蛎中最大的品种。生蚝性微寒，不宜多吃，一般一次吃100-150克，一周吃一两次即可。
