实心包又叫馅饼、饺子、锅贴等,是一种常见的中式食品。以下是实心包的家常做法:
材料:
面粉
水
馅料(可以根据自己的口味选择,如猪肉大葱馅、牛肉洋葱馅、韭菜鸡蛋馅等)
步骤:
将面粉和适量水混合,揉成面团。可以根据需要适量加水或加面粉,揉至面团光滑且不粘手。
按照适量大小,将面团分成若干个小面球。
取一个小面球,用擀面杖将面团擀成一个圆形面皮。
在面皮中心放入适量馅料,将面皮对折合起来捏紧收口。
将包好的实心包摊平,放在锅中,倒入清水,加盖用中火蒸20-30分钟即可。
温馨提示:
注意馅料的分量,馅料放太多容易裂口,太少则包成的实心包口味不够浓郁。
煮实心包的水要足够,水开后先将实心包放入水中,待水再次开后再加盖蒸熟即可。
为了避免实心包粘连,包好的实心包可以在锅中撒上一些面粉,避免粘在一起。
食材:鸡蛋 1个,牛奶 120克,面粉280克,蛋液少许,黄油 30克,盐2克,酵母粉4克,白糖 40克,熟芝麻适量
烹饪步骤
1.除了黄油,把所有的材料放进去,盐和糖对角放,酵母粉放最上面
2.按和面团键子,23分钟
3.完事把黄油放进去,继续按和面团键,23分钟
4.把面放在面包机里发酵
5.按发酵键30分钟
6.面团发两倍大,按一下不缩回
7.拿出来揉面团,排气,也可以在面包机里操作
8.把面团分成等大的剂子,揉成圆团
9.放烤箱里发酵十分钟
10.刷上一层蛋液
11.撒上熟芝麻,放入烤箱中层,上下180度烤20分钟