大约半个月左右。
具体时间看咸菜腌制的方法，通常玻璃瓶装的咸菜比散装的咸菜保质期更久，但是开封后的咸菜建议要在1个月内食用完。咸菜可以放入冰箱，冷藏保存。
若是咸菜变黏，有酸味就是变质了，不宜继续食用。挑选咸菜的时候要选保质期比较新鲜的。
不能吃
正常的情况下，腌酸菜一般在一年左右，时间长了容易坏烟的太久了，酸菜也会变质，当然了，如果放在冷藏室里，那么淹上两三年也是可以的，当然，温度一定要控制在15度左右，如果温度过高的话，那么这样腌的酸菜肯定会出现变质的现象，当然了，如果是咸菜的话还是可以的。
