板栗去皮，有一定的方法，现在给你介绍两种。
第一种，把板栗清洗干净，吃多少就清洗多少，放置几分钟，表面水渍已干，用刀在在表皮上划上一刀，锅中放油，放入板栗，小火慢炒，十分钟左右，开口处可以看到板栗果实，就可以。
第二种，前面的方法一样，后面就用锅蒸，也是十分钟左右即可。
原理就是热胀冷缩。
1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
