步骤1
食材:多宝鱼 500克 、 葱姜 适量 、 蒸鱼豉油 适量
多宝鱼一条，解冻后，洗净备用
步骤2
鱼身打三道花刀，以便入味和取食。
步骤3
鱼腹同样操作
步骤4
蒸鱼大盘一个，盘底散葱姜丝然后放入鱼。再在鱼身上撒上葱姜丝，最后淋少许料酒、盐和生抽腌制一会。
步骤5
葱只取葱白切丝
步骤6
切好的葱丝用清水请洗掉粘液备用
步骤7
腌制好的鱼放入蒸锅撒上葱姜丝大火蒸7-8分钟，鱼肉用筷子能扎透就可以端出来了。
最后将蒸鱼原汤加少许蒸鱼豉油调味浇到鱼上再浇上少许热油即可。
步骤8
美味的清蒸多宝鱼就做好了
步骤1
冻多宝鱼提前解冻，洗净备用
步骤2
盘内放入几根葱段和姜片，使鱼和盘子之间有空隙，可以使蒸汽流通；
步骤3
把多宝鱼放在葱段上，在鱼身划几道柳叶刀，上面也放些葱段和姜片；
步骤4
锅中烧开水，放入蒸制8-9分钟，时间不要长；
步骤5
起锅烧油，油热放入5克葱段炸香
步骤6
鱼蒸熟后取出，去掉上面的葱段姜片，淋上2勺蒸鱼豉油；
步骤7
码上葱丝、红椒丝，浇上葱油汁；
步骤8
撒上青葱丝即可。
