1.蛋炒米饭：热锅下油，加入鸡蛋，加入火腿和洋葱翻炒均匀，加入米饭，翻炒两分钟即可出锅，这样一道美味的蛋炒米饭就做好了。
2.小米蒸排骨：排骨洗净，放入葱花，料酒，盐，胡椒粉，生抽，搅拌均匀后放在小米上，将装排骨的盘放入蒸锅，大火蒸熟即可。
做出美味可口的米食需要注意以下几点:
选料:首先要选择新鲜好米。辨认新米的方法是研究米粒的形状、色泽。新米会较光滑饱满且米粒整齐。
清洗:将米洗净后再次浸泡数小时,可以除去表层灰尘,令口感更清新健康。
加工:将米泡软后使用碗器、米磨打磨,打碎米粒。打碎的程度不同可做不同的粥/饭/蒸饼。
调味:适当加入香料如玫瑰油、盐、葱花、姜末等,令米食味道丰富浓香。
下锅时间:要注意下锅的时间,太早会粘锅,太晚则干燥易炒焦。通常4-5份水加1份米,下锅后轻轻搅拌。
火候控制:使用中火,倒入适量的水,防止粥饭干烧。当米粒开始剥离锅面时代表熟透了,立即收火。
调理:熟透后多搅拌几下,令米粒全面吸收汤汁,越炖越香浓。可加入酸奶或鸡蛋卷化前提香。
盛盘:炖好后放入盘中,可撒上蒜末/香菜碎/葱花等等,令色香味同时升级。
