制作原料:牛肉、料酒、白糖、蚝油、辣椒粉、花椒粉、橄榄油等。
制作方法:
1)、牛肉条150g,放入料酒15ml、生抽10ml、老抽5ml,搅拌均匀,加入适量水淀粉,腌制20分钟。
2)、锅中倒油烧热,放入牛肉条、盐3g、白砂糖10g,翻炒均匀,大火收汁,撒上小米椒末3g,翻炒均匀,盛出备用
3)、将五边形纸片放置在案板上,铺上墨西哥饼皮1张,将面饼顶部沿纸片边缘翻折,依次铺入牛肉条,再放上玉米片、生菜叶2片、番茄片1片,挤上沙拉酱
4)、将其余四边沿纸片边缘翻折,封口。
5)、平底锅开火加热,将折口朝下,放入平底锅中,两面煎热,美味的嫩牛五方就做好啦。
1.买块牛肉,切条备用。
2.腌制牛肉,放点黑胡椒颗粒,辣椒粉,咖喱粉,糖,盐,鸡粉,白酒,老抽,一小勺叉烧酱,少许水淀粉抓匀,腌制12个小时左右。
3.做嫩肉五方的饼皮,温水和冷水分别和面团,然后两个面团揉到一起,醒发半个小时。
4.揪成面剂子,擀成很薄的饼,然后涂一层油,将两个饼皮放在一起用电饼铛烙熟。没有电饼铛的可以用平底锅烙饼。
5.锅里倒入热油,把牛肉条炒熟,用水淀粉勾芡,出锅淋上白芝麻。
6.饼皮抹沙拉酱。
7.铺牛肉条。
8.铺生菜、紫甘蓝,包好就完成了。