主料：面粉50克
玉米面(强化豆粉)30克
西红柿1个
卷心菜10克
鸡蛋1个
火腿肠1根
辅料：植物油8毫升 生抽2毫升 盐2克 大葱1小段 花生油5毫升
做法：1.准备好所有食材，
先来做烙饼：面粉和玉米面放入面盆中，加入花生油和少许的清水。
2.和成面团后醒发30分钟。将醒发好的面团分成两份面团，擀开
3.锅中倒入3ml的植物油，将饼子烙至两面金黄即可。烙好的饼子取出备用，西红柿表面切个十字，放入水中煮5分钟左右
4.煮好的西红柿撕去表皮，烙饼切块儿，大葱切葱花，卷心菜切块儿。
5.锅中倒入剩余的5ml植物油，放入西红柿块儿，西红柿出沙以后，在旁边空一点儿地方，打一个鸡蛋，蛋液半凝固后，放入卷心菜。炒匀后，放入烙饼。
6.最后加入火腿，食盐和生抽，最后出锅前撒入葱花，拌匀，盛出，开吃吧。
这个是一道东北菜，锅底有的炖鱼，有的就是荤素一锅。主食与菜兼具，在东北比较风行的菜。
蒸饼很简单的，就是用温水和面，在水里少加一点盐。面团和的软硬适中。醒制一段时间。然后等菜下锅锅热以后，把面擀成饼状贴在锅边或者盖在菜上的一种方法。
蒸饼也可以选择发面，根据个人喜好而已。
