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六寸千层皮配方(6寸千层皮最佳配方)

六寸千层皮配方(6寸千层皮最佳配方)

更新时间:2024-05-28 12:59:41

六寸千层皮配方

步骤 1

准备食材

步骤 2

先把黄油隔水融化成液体备用。鸡蛋打入碗中(我是擦干净的碗)加入白糖用打蛋器搅拌后再加入低筋面粉,再次搅拌均匀,牛奶分三次加入搅拌,最后加入黄油搅拌均匀,过筛2遍,放冷藏二十分钟。

步骤 3

不粘的平底锅中舀一勺面糊,开小火晃动锅子,开始冒小泡泡就可以关火了,放盘子里晾凉,锅里有渣渣就擦下,没有就继续,面糊要记得搅拌下再舀!!!最后千层皮做好晾凉后放冷藏(要用保鲜膜包好,这样皮不会干了)

步骤 4

奶油加入白糖打发好后,抹到皮上两层皮加入水果,就这样做好

用料

牛奶250ml

鸡蛋2个

黄油30克

低筋面粉100克

细砂糖20g

奶油250克

芒果3个

做法步骤

步骤 1牛奶,低粉,鸡蛋,软化的黄油和细砂糖混合,搅拌至无颗粒,一定用滤网过筛两次,这样口感比较好,有颗粒影响口感和外观

步骤 2

小火加热平底锅,离锅加入面糊,锅不放燃气灶上,手拿着锅离火五厘米,受热均匀起泡,能轻易撕开即可,火候自己掌握,多试几次就能调整好

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