蒸窝窝头面不用发，蒸窝窝头先把窝窝头面和好了多省会再蒸，和面不能和的太硬或太软，只有这样做，蒸出来的窝窝头才会好吃。
蒸窝窝头面可以用发面，也可以用不发面来制作。以下是两种窝窝头制作方式：
使用发面制作的窝窝头：
1. 将面粉和酵母发酵粉混合，加入适量的清水和搅成面团。
2. 将面团放在温暖的地方发酵约30分钟，使其发至两倍大小。
3. 将面团揉成条状，分割成小块或搓成圆球形状。
4. 将窝窝头小块用手按扁或压成小薄饼。
5. 将窝窝头放在奶锅或其他蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可食用。
使用不发面制作的窝窝头：
1. 将面粉、热水、适量的盐混合成面团。
2. 将面团分割成小块或搓成圆球形状。
3. 将窝窝头小块用手按扁或压成小薄饼。
4. 将窝窝头放在奶锅或其他蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可食用。
总的来说，用发面制作的窝窝头口感更加柔软、饱满，但需要一定的发酵时间。而用不发面制作的窝窝头则更加简单，但口感可能略显硬实。
