煮稀饭时，把米洗干净下入锅中，滴几滴芝麻香油，煮开后:调小火慢煮，稀饭不会冒锅。还可以在煮开后，把锅盖稍微打开些或者撑一双筷子，用小火慢煮，也不会冒锅。
1、煮粥不溢锅的技巧：煮粥时如果在锅里滴上几滴芝麻油，开锅后用中、小火煮，那么粥再沸也不会溢出来了，同时煮出的米粥更加香甜可口。
2、煮粥时，先淘好米，待锅半开时再下米，即可防止米汤溢出来。
3、煮粥不粘底的技巧：可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。
4、用温水煮粥，温水下锅不会粘底，而且比冷水熬粥更省时间。
