最佳吃法是炒菜或烤串。先用刀把海椒切成适当大小的段,再把切好的海椒放入热锅中翻炒,直到海椒变软和变色。
接着加入调料,如盐、胡椒粉、鸡精等,继续翻炒几分钟。
最后根据个人口味加入适量的水,待水快干时加入蒜末、姜末等,搅拌均匀后即可出锅。这样炒出来的海椒香味浓郁,口感鲜美,非常适合炒菜或烧烤食用。
食材：对虾250克，海椒200克，精盐适量，姜汁少许，料酒少许，味精少许，胡椒粉少许
做法:
1.将大虾（对虾）去头、去壳留尾，挑去沙肠，从背部片成相连的大片，剞上十字花刀，加入精盐、姜汁、料酒、味精、胡椒粉拌匀腌片刻；
2.海椒（辣椒）切成细末；
3.将大虾片逐个蘸匀淀粉，挂匀蛋清液，再蘸匀海椒末备用；
4.炒锅注油烧至六成热，下入大虾片炸至金黄且酥脆时，捞出控油装盘即可。
