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怎样分割鸡(分割鸡各个部位分解方法)

怎样分割鸡(分割鸡各个部位分解方法)

更新时间:2024-05-29 12:25:14

怎样分割鸡

1、整只鸡的分割,是将鸡腿、翅根、翅中、翅尖、鸡胸脯、鸡胗、鸡心、鸡肝分别切割下来,剩下的部分称为鸡架。这些不同部位按照价值排序,翅中、翅根、鸡腿在先,鸡肝、鸡架最次。

2、整鸡分割,通常是食品加工行业的初加工手段,目的是便于存储,方便消费者按需购买,快捷烹制食用。

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