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茴香猪肉水饺怎么做(小茴香猪肉水饺正确的做法)

茴香猪肉水饺怎么做(小茴香猪肉水饺正确的做法)

更新时间:2024-05-28 11:54:23

茴香猪肉水饺怎么做

       1.备1.5斤夹肥带瘦的猪肉,2斤茴香,半头蒜(蒜和茴香搭配对味儿)。猪肉先用温水洗净,剁成肉馅儿;茴香摘去老叶和硬杆儿,洗净切成碎块儿备用;大蒜去皮,洗净拍成蒜末儿备用;

      2.肉馅儿打入2两温水,加入耗油一匙,十三香一匙,老抽一匙,鸡精一匙,食盐一匙,香油二匙,花生油或者是猪油二两(最后放油可以锁住水分);

       3.取2.5斤面粉,用温水和面,揉面(多揉一会儿),醒面20分钟(可以事先和好面);

       4.将备好的茴香碎,大蒜末儿加入肉馅儿中,和匀备用;

       5.根据个人嗜好,揪成合适的面剂子,擀成皮儿,包成饺子即可。

1、将猪肉剁成馅放进盆里,取二两花椒水打进肉馅里。

2、将茴香洗净切碎下开水锅焯1分钟,捞出攥干跟猪肉馅放在一起。

3、葱姜切末放进盆里,再加入适量生抽、一品鲜酱油、五香粉、味精、盐、和豆油充分搅拌,然后放置20分钟再搅拌一次就好了。

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