步骤1
所需食材：酸菜50克，春笋200克，小葱3根，生姜2片，大蒜4瓣、干辣椒4个，生抽1汤匙，盐1茶匙。
步骤2
春笋剥外壳，切长段。
步骤3
焯水。
步骤4
酸菜洗去盐分，切丝。
步骤5
小葱切段。
步骤6
干辣椒切段。
步骤7
姜切末。
步骤8
蒜切末。
步骤9
锅中热油，倒入姜、蒜、干辣椒、春笋、酸菜炒匀。
步骤10
调入生抽、盐、葱段，炒匀即可。
我们这边会自己储存一些竹笋干，就是这边有新鲜的竹笋干，然后把它做成竹笋干，说到了水煮笋干怎么做好吃，就是你需要把竹笋干泡一整，晚上，第二天再清洗一遍，然后呢热锅加油，加入蒜末，加入竹笋干，用大火爆炒，爆炒一会儿之后，加入适量的清水给他们煮一会儿，加入适量的调料就可以了。
