有哪些蔬菜是红色的（红色蔬菜大全30种）

红色的蔬菜很多，有红苋菜，红萝卜，胡萝卜，红菜苔，紫色生菜，红薯，西红柿，小米辣，紫茄子，他们营养价值也很高，也是人们常吃的蔬菜品种。

1、西红柿：是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂。

2、胡萝卜：是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高可达90厘米，多分枝。