做酸辣粉用的是白醋还是陈醋（自制酸辣粉没有陈醋放白醋行吗）

做酸辣粉用的是陈醋。因为白醋只具有酸味而没有醋的香味。而酸辣粉儿是用地区特色的。一种小吃。酸，香，辣，鲜是酸辣粉的主要特点。