胆碱的食物来源（含胆碱的食物一览表）

除了动物肝脏，胆碱在蛋黄中含量最高，100克鸡蛋约含250～330毫克胆碱。其次为红肉和奶制品，其胆碱含量也比较高。花生和土豆中也含有胆碱。此外，绿叶蔬菜、啤酒酵母、麦芽、鸭梨等食物中也富含胆碱。