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吕小厨苦瓜做法(吕小厨的凉拌苦瓜怎样做不苦)

吕小厨苦瓜做法(吕小厨的凉拌苦瓜怎样做不苦)

更新时间:2024-05-30 01:08:37

吕小厨苦瓜做法

主料:苦瓜500克

调料:蜂蜜5克,碳酸饮料20克

制作方法

1. 将苦瓜切成两半,去掉瓤,切成长薄片;

2. 将苦瓜片放入盆中,加适量水,冰块拌匀,入冰箱放15分钟;

3. 将苦瓜放入深盘中,倒入醒目冷饮即可,上桌时带一碗蜂蜜。

吕小厨的苦瓜做法比较简单,以下是一个常见的做法:

所需食材:

- 苦瓜:1根

- 鸡蛋:2个

- 盐:适量

- 料酒:适量

- 葱姜蒜末:适量

- 食用油:适量

做法步骤:

1. 苦瓜去头去尾,切成薄片,放入碗中,加入少量盐和料酒,腌制5分钟,去苦味。

2. 鸡蛋打入碗中,加入少量盐,搅拌均匀。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。

4. 把腌制好的苦瓜放入锅中,翻炒至软烂,加入少量盐继续翻炒。

5. 把鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒均匀,炒至鸡蛋凝固即可出锅。

温馨提示:

1. 苦瓜腌制时间不宜过长,否则会影响口感。

2. 苦瓜切片时要尽量薄,这样易于入味和炒熟。

3. 翻炒苦瓜时要注意火候,不要炒糊或过熟,影响口感。

4. 加入鸡蛋液时要快速翻炒均匀,不要让鸡蛋过度煮熟影响口感。

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