一、播 种
播种繁殖是羽衣甘蓝的主要繁殖方法, 控制好播种时间是羽衣甘蓝栽培过程中的一个重要环节。
播种时间
一般羽衣甘蓝播种期为7月中旬至8 月上旬，定植期为8 月中下旬，切花期11 ～ 12 月。若播种过早，生长后期老叶即开始出现黄化，不但加大了管理难度，而且管理期延长。播种过晚，生长后期因受温度影响，出圃时叶丛冠径达不到所需规格。
育苗方法
羽衣甘蓝播种可在露地进行。可用做畦与穴盘育苗两种方法进行。但值得注意的是，苗床应高出地面约20cm 筑成高床，以利于在气温高、雨水多的7 ～ 8 月份排水。播种前搭好拱棚架，旁边预备好塑料薄膜，大雨来临前及时覆盖，以免雨水冲刷降低出苗率，造成不必要的损失。
育苗基质
可采用40% 草炭土和60% 的珍珠岩做基质，在播种前先喷透基质层，将种子直接撒播于基质上，覆盖时以刚好看不见种子为宜。播种后不用再次浇水，并覆盖遮阳网。
幼苗期管理 播种后，最好使用喷雾设备进行浇水，育苗基质的湿度应保持中湿，否则会影响其发芽率。3 ～ 4天出苗后，在下午4 点以后或阴天揭掉遮阳网。在苗期保持基质pH 值为6.2 ～ 6.5, 每周施用50 ～ 75ppm 的氮肥1 次。出苗前一般不浇水，幼苗期保持床土湿润，移栽前土壤见湿见干。
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二、栽培管理
定植
羽衣甘蓝耐瘠耐肥，在瘠薄土地能生长，但产品品质差，易老化。所以，要获得优质产品宜选择腐殖质丰富、疏松肥沃的沙壤土或壤土。作100～120厘米的小高畦，定植时间按各季节确定范围。
浇水
定植初期特别需要控制水分，湿度要保持在70% 左右，太干不利于小苗根部吸收水分和满足植株的水分需求。生长中、后期也应供给充足的水分，浇水时把握不干不浇, 浇则浇透的原则，以利于植株根系的伸展。浇水过多会造成沤根, 并易生真菌性病害。过干则会导致底部的成熟叶片黄化脱落。进入盛花期后要求见湿不见干，收获前开始减少水分供应。
施肥
羽衣甘蓝生长迅速，幼苗需肥量大，及时供应充足的肥分十分必要。定植后5 ～ 7 天，植株开始适应环境并迅速生长，每周施肥1 次，当羽衣甘蓝叶丛冠径长至20cm 时，改为半月施1次肥，此时由于高氮肥影响叶片变色的速度和程度，应少施尿素，多施复合肥。追肥以磷、钾肥为主，少施氮肥。在封垄时结合中耕，每亩施磷酸二铵30kg, 氯化钾15kg。在抽薹时每亩施氮磷钾复合肥（15 ∶15 ∶15）35kg。开花结荚期每隔7 天叶面喷施1 次0.5%的磷酸二氢钾、0.2% 的硼酸溶液，每亩用液量60kg。
光照
充足的光照使叶片生长快速、品质好。
温度
生长期温度白天控制在20℃～ 25℃ , 夜间控制在14℃～ 16℃。
