1斤生羊肉煮熟之后大概剩下6、7两。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。由于羊肉有一股羊膻怪味，故被一部分人所冷落，一公斤羊肉放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。羊肉营养丰富，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。
一斤煮出六两左右。在日常生活中，人们在家办喜事或者办丧事都要计划在办事期间需要多少羊肉，根据所需去市场购买羊肉，但最终要算出一斤羊肉煮熟后的重量，才能准确分摊到每天的用量和总用量，另外根据来客计算，才能计算出办事期间的总用量。
