配料 鸡蛋3个 西红柿2个 韭菜1把
辅料
食盐适量白糖适量花生油适量水适量
步骤1
鸡蛋打入碗中 加盐 加少量水 打散备用
步骤2
西红柿切块
步骤3
锅里烧油，待油温升起倒入鸡蛋炒好，倒出
步骤4
锅里留低油，倒入西红柿炒至微微出水加盐，糖（糖是盐的两倍）
步骤5
倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅
步骤6
韭菜清洗切3厘米长放入锅中翻炒一下，出锅入盘
烹饪技巧
1、鸡蛋加水是为了炒的时候更嫩；
2、鸡蛋熟了即可出锅，要不就老了；
3、西红柿不要炒的时间太长；
4、韭菜可有可无。
先把韭菜洗好切好。把西红柿也切好。
起锅烧油。西红柿。翻炒几下。
然后放入韭菜。放入盐味精料酒。
