食材：淮山200克、食用盐2克、食用油50毫升、味精2克，、生抽20毫升、白糖一小勺、大蒜、青蒜、辣椒、淀粉
1.淮山去皮，切成小段，放在大碗里，加入清水淹没淮山后浸泡。（炒之前先浸泡就不会变色）
2.大蒜、青蒜、辣椒切好备用。
3.锅中水烧开，淮山放上去开大火蒸7分钟。
4.锅中倒食用油50毫升，油热转小火，倒辣椒、大蒜炒香，加入淮山翻炒，加食用盐、味精、生抽、白糖继续翻炒上色，撒入青蒜翻炒15秒，淋点水淀粉勾芡就可以装盘享用了。
野生淮山是一种营养丰富的食材，它具有多种功效，如补肺益肾、健脾养胃等。下面是一种简单而美味的野生淮山做法，供您参考：
材料：
- 野生淮山：适量
- 猪肉：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将野生淮山去皮，切成块状备用。
2. 猪肉切成块状，用开水焯水去腥。
3. 热锅加入适量的植物油，放入姜片煸炒出香味。
4. 加入猪肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒炒匀。
6. 加入足够的水，放入野生淮山块。
7. 大火煮沸后转小火炖煮30分钟至淮山变软。
8. 加入适量的盐和鸡精调味，炖煮5分钟即可。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
- 炖煮时间可以根据淮山的软硬程度进行调整，确保淮山煮熟。
- 可根据个人喜好添加其他配料，如蔬菜、豆腐等。
