蒜蓉炒基围虾是一道香气扑鼻、口感鲜美的传统菜肴。它以新鲜的基围虾为主料，配以浓郁的蒜蓉调味，呈现出一道色香味俱佳的美食佳肴。下面，我将为大家介绍一下蒜蓉炒基围虾的做法。
首先，我们需要准备一些新鲜的基围虾。选购基围虾时，要选择外壳完整、身体有弹性的虾，这样炒出来的口感更好。将基围虾洗净后沥干备用。
接下来，我们需要准备蒜蓉。我们可以将蒜瓣剥皮，并切成蒜末。蒜蓉的量可以根据个人口味调整，一般来说，4到6瓣蒜就可以了。
然后，我们需要将锅加热，加入适量的植物油，待油热后放入蒜末。用中小火炒制蒜末，翻炒至蒜末微黄时即可。
接着，我们将基围虾放入锅中，用中大火翻炒。炒制过程中，要不断翻动基围虾，使其均匀受热，不易过熟。当基围虾变红、壳稍微变硬时，即可取出。
再然后，我们可以加入一些调味料来提升口感。一般来说，可以加入适量的盐、生抽和胡椒粉。调味料的量可根据个人口味进行调整。将调味料均匀地倒在基围虾上，充分拌匀，让调味料渗入虾肉。
最后，我们将炒好的蒜蓉基围虾装盘，撒上一些葱花和碎辣椒，即可上桌享用。这道菜色泽鲜亮，虾肉鲜嫩多汁，蒜蓉的香气四溢，入口时令人食指大动。
蒜蓉炒基围虾不仅是一道美味佳肴，还具有丰富的营养价值。基围虾富含优质蛋白质和多种维生素，有益于增强人体免疫力和提高记忆力。此外，蒜蓉还具有抗菌、抗病毒的作用，对于保持健康也有一定的帮助。
总而言之，蒜蓉炒基围虾是一道家常菜肴，不仅制作简单，而且口感鲜美。大家可以根据自己的口味做出不同的调整，并可根据个人喜好加入一些其他的配料。无论是作为一道家常菜还是宴客菜，蒜蓉炒基围虾都能给我们带来美味和享受。希望大家喜欢这道菜，也希望大家好好品味并掌握这个美味的做法。
蒜蓉炒基围虾是一道经典的家常菜，非常简单易做。以下是一份简单的做法：
所需材料：
- 新鲜基围虾：500克
- 大蒜：适量（约6瓣）
- 生姜：适量（约10克）
- 辣椒：1-2个（可根据个人口味调整）
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将基围虾洗净备用。蒜瓣剁碎，生姜切成细末，辣椒切成小段，葱切成葱花备用。
2. 处理虾：将基围虾剪去须、切割虾背，去掉泥线，用清水洗净沥干备用。
3. 炒制虾：在炒锅中加入适量的食用油，加热后加入蒜末、姜末、辣椒炒香，再加入基围虾快速翻炒至变色。
4. 调味品：倒入适量的生抽，加入少许盐和料酒，继续炒匀。
5. 炒熟：炒至虾壳变红，虾肉变紧实，即可关火。
6. 装盘：在盘底撒上葱花，再将炒好的基围虾装盘，即可食用。
温馨提示：
- 炒制虾时火候要掌握好，避免过火煮老虾。
- 可根据个人口味调整辣椒的用量，增加或减少辣度。
- 在炒虾之前，可以先用少许盐和料酒略腌渍基围虾，以增加虾肉的鲜美味道。
希望这个简单的家常做法对你有所帮助！祝你烹饪愉快！
