食材
主料：生鱼450g、大米200g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、香菜适量
步骤
1.生鱼洗净，把鱼骨头与鱼片分开。
2.生姜切丝。
3.大蒜剁成蒜蓉。
4.香菜切段。
5.锅里热油，把鱼头和鱼骨及姜蓉、蒜蓉下锅煎至金黄色。
6.把煎至金黄色的鱼骨连同大米一起至砂锅中煲60分钟。
7.加入生鱼片煮3分钟，关火。
8.加适量盐，香菜，完成！
— 食材清单 —
主料:草鱼100g（半条）
辅料:花生50g，大米100g，姜4片，盐适量，花生油少许
— 烹饪步骤 —
1· 草鱼用水泡软
2· 用剪刀剪成小块
3· 大米和花生浸泡半个小时
4· 大米用少许油腌30分钟
5· 锅里加适量水，下姜片
6· 下草鱼和花生，滴几滴油
7· 大火烧开，小火煮15分钟
8· 倒入大米，小火煮1个小时即可
