做大虾可以放的配菜有:生姜，柠檬，大蒜子，小米辣，香葱，洋葱，香菜做凉拌虾。
放西兰花做西兰花炒虾仁，
放荷兰豆做荷兰豆炒虾仁，
还可以放椒盐烧烤料，做椒盐大虾
放生姜，大蒜子，小米辣，青红椒，直接炒熟
放焯熟的土豆片，莲藕，香菇，金针菇，豆腐，青菜等，再加上火锅底料，撒上芝麻，可以做成麻辣香锅虾。
与胡萝卜搭配最好
做法如下：
1、锅内倒入少许油，放入2小瓣大料炒胡萝卜条至软
2、放少许油炒大虾
3、加入料酒1勺
4、加入酱油1勺
5、放入葱姜蒜末
6、倒水不要超过虾
7、倒入炒软的胡萝卜翻炒
8、糖1小勺、盐小半勺，汤汁收掉出锅
9、这就是色香味俱全的胡萝卜烧大虾
