整颗梅干菜怎么处理（梅干菜泡多了怎么处理）

梅干菜在清洗之前得先将梅干菜进行泡发,这样才能将梅干菜中掩藏的污垢清洗干净。梅干菜泡发的话选用的一般都是直接用温水进行泡发的,这样既能减少泡发的时间又能很好的去除梅干菜自身的污渍。

提前处理：梅菜干建议提前一晚泡上，有的梅菜干特别咸，为了泡开最好提前泡上可以去除多余咸味。梅菜先用清水泡半小时。然后，在水龙头下，边摘边搓洗根茎和叶子，这样才能洗干净。泡好的梅干菜，好好冲洗几次，梅干菜砂子很严重的，如果不好好洗，会牙碜的。