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脆环鱼可以用来做落水包吗(白条鱼夏天怎么腌制不坏)

脆环鱼可以用来做落水包吗(白条鱼夏天怎么腌制不坏)

更新时间:2024-05-28 12:36:45

脆环鱼可以用来做落水包吗

可以。主料:脆环鱼一条4斤,五花肉一斤,蒜一斤,葱一斤,糯米粉两斤,粘米粉一斤三两,芹菜2棵,姜30g,猪油适量,蚝油适量,酱油适量,鸡精少量,米酒适量。

落水包的做法步骤:

1.五花肉洗干净去皮,打成颗粒状(姜去皮,切末)。

2.脆环鱼洗干净备用。

3.先放一半糯米粉。

4.烧开水揉成饼。

5.煮开煮熟。

6.放入剩下的糯米粉粘米粉揉(留大概50g糯米粉,防止后续步骤粘手)。

7.揉好的面团。

8.蒜葱芹菜洗干净切碎备用。

9.热油煎鱼。

10.放鱼煎好去鱼刺(煎鱼过程中放适量米酒去腥)。

11.去鱼刺后的鱼肉。

12.放适量油炒肉馅。

13.炒干水分放姜末,适量盐调下味儿。

14.盛出备用。

15.再次热油。

16.炒蒜葱芹菜。

17.蒜葱芹菜快熟放盛出的馅儿下去一起翻炒,放酱油蚝油调味儿。炒好的馅儿。开始包啦。

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