可以冰箱冷藏。木薯放入冰箱冷藏不会发黑，将木薯用保鲜膜包裹，然后放入冰箱冷藏区中存放，冰箱冷藏区温度低，细菌繁殖速度较慢，而且保鲜膜可以防止木薯和空气接触，这样就可以延缓木薯发黑了。
新鲜的木薯可以放到冰箱中储存。低温保存木薯是一种很有效地延长其食用周期的方式，而家庭版储存木薯主要依靠的就是冰箱储存。根据需要储藏的时间来看，三天之内食用的木薯可以经过削皮、切块、再放入冷水中置于冰箱冷藏室的方法加以保存。
而需要超过三天食用的木薯，则需要削皮切段洗净后覆上保鲜膜再放入冰箱的冷冻区，以达到长期储藏的目的。
