腌红薯其实很简单，首先将红薯去皮切成小块，放入食盐、白糖、生抽、料酒和姜片，搅拌均匀后封闭冰箱腌制12小时至少，让红薯充分吸收调味料的味道。
腌制好后，将腌好的红薯放入开水中焯一下，捞出备用。
最后热锅加入少许油，放入腌制好的红薯翻炒均匀，撒上适量胡椒粉和香菜末即可食用。这样做出来的腌红薯味道鲜美，口感软糯，又简单易做。
腌红薯的做法 1. 先将红薯洗净 2. 放入容器,加入水,盐,腌制数日 3. 掏出清洗,入味后就是这样啦 4. 切丝,放入蒜末姜末炝锅 5. 轻炒,放入酱油,扒拉扒拉两下即可出锅啦
