先将娃娃菜拨去外面的叶子，清洗干净，切成四瓣备用。
再把葱花切好，将煮熟的鸭蛋黄压碎。
然后在锅中加入冷水，再放入娃娃菜煮至水沸腾，捞出冷却。
随后锅中再倒入色拉油，加入葱花炒香，倒入蛋黄，炒至蛋黄起泡炒散，放入娃娃菜，加入盐，味极鲜及少量的水，翻炒均匀后，就可以盛出了。
这样鲜美的蛋黄娃娃菜就做好了。希望对大家有所帮助！
食材
咸蛋黄: 5个；油娃娃菜: 适量；白酒: 适量；生抽: 适量；盐: 适量；
步骤
咸蛋黄用白酒浸泡，去腥，用料立即搅打散碎，生抽、盐搅拌成汁。
娃娃菜一个切四半。
将娃娃菜放在碗内。
上面撒上蛋黄碎。
蒸锅烧水，将碗放在锅内。 蒸15分钟，出锅。
淋上酱汁即可食用。
