1、食材用料：娃娃菜一颗、咸蛋黄2个、瘦肉适量、盐适量、油适量、生抽适量、料酒适量。
2、娃娃菜洗净切好，准备好两个咸蛋黄，然后入锅蒸熟。
3、蒸熟的蛋黄用勺子压碎，瘦肉剁碎。
4、锅中放入适量的水烧开放入娃娃菜，煮好后捞出备用。
5、另起一锅放入适量的油烧热放入肉糜去炒。
6、待瘦肉炒好后放入蛋黄一起。
7、加入适量的盐生抽和料酒，放入适量的水。
8、待水烧开即可。
9、把煮好的蛋黄液淋在娃娃菜上即可。
蛋黄娃娃菜的做法
步骤1
将娃娃菜拨去外面的叶子,洗净,一切四瓣备用。
步骤2
切好葱花备用。将煮熟的鸭蛋黄压碎备用,也不用很碎,炒的时候也会自动散开。
步骤3
冷水加入娃娃菜煮至水沸腾,捞出备用。
步骤4
锅中倒入色拉油，加入葱花炒香，倒入蛋黄，炒至蛋黄起泡炒散，放入娃娃菜，加入盐，味极鲜及少量的水，翻炒至入味盛出。
