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棉花糖是什么原理(为什么棉花糖加热会变成焦糖色)

棉花糖是什么原理(为什么棉花糖加热会变成焦糖色)

更新时间:2024-05-28 13:02:41

棉花糖是什么原理

利用高温(约150度以上)将白糖熔化成液态,然后通过高速旋转的离心机,将熔化的白糖液体通过离心机上的微孔甩出,遇空气后冷却成细丝,棉花糖机外壳不旋转,这些细糖丝在外壳内被中心高速旋转的转子拉绕成类似棉花的绒状,就会变成棉花糖,制作者用一根竹棍作中心,将棉花糖缠绕上去就变成了棉花糖。

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