北瓜最适温度为5～10℃，最适相对湿度为95％。要轻拿轻放，防止碰伤。然后用软纸逐个进行包装，放在筐内或纸箱内，临时贮存时要尽量放在阴凉通风处可放一周左右。
北瓜就是我们所说的“西葫芦”。 西葫芦别名还有:熊（雄）瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等；喜湿润，不耐干旱，特别是在结瓜期土壤应保持湿润，才能获得高产。原产印度，中国南、北均有种植，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
一、北瓜切开后容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
二、在北瓜的切口边上涂上盐，一个星期也不会烂，水份也不会干，用的时候，把边上的切下薄薄一层，你就会看到里面的北瓜是新鲜如初。
三、在北瓜的剖面用抽纸贴上，纸吸收了北瓜的汁液，保证剖面瓜肉的干燥，起到了防腐的作用。用这个方法可以保存半个月，而且北瓜的水份也很足。
