1.兔肝1个，记得检查一下整个兔肝是不是干净的，是干净的才能食用哦（就是看兔肝上是否有白点，如果有就不能食用）用干净的水多浸泡一会，多换几次水洗净待用。
2.锅里放水，加半根大葱，两片老姜，开火。（这里我要说一下，这道菜是做来小朋友吃的，所以我这里没有放料酒，如果是大一点的孩子吃的话，可以放一点料酒）
3.水开后，放入兔肝。
4.煮10分钟左右，关火，焖半小时。
5.捞起切成小薄片。
6.准备半根小葱花。
7.把切成小薄片的兔肝，放在一个碗里，加入少许的生抽，小葱花，白开水，小磨香油拌匀即可。
兔肝煮10分钟，吃多的话，这两种肝区别还是很大的，第一煮好鸡肝红褐色，表面光滑饱满，形状小 。口感有些黏腻。兔肝煮出来一般青灰，也有淡青淡黄的，实体较鸡肝大一倍，口感没猪肝那么粗糙，也没鸡肝那么细腻和黏口，有些还很嫩，甚至脆口，切上葱丝放香醋味精凉拌很美味的。
