毛豆米 200g、 基围虾 15只、 干辣椒 适量、 蒜粒 适量、 生姜 适量、 盐 适量、 生抽 适量、 淀粉 适量
（1）将豆米用清水淋一下，捞出备用
（2）将虾仁去虾线洗净，捞出备用。
（3）锅置火上，倒油烧热，下入葱姜爆香。
（4）接着，下入虾仁加点料酒翻炒至稍微变色后盛出。
（5）再另锅置火上倒油烧热，下入豆米翻炒一下。
（6）然后，加适量的水煮至豆米断生。
（7）最后，再合入虾仁加点盐、鸡精调味炒匀即成。
介绍一种豆米炒虾仁家常做法:
主料
青豆200克，虾仁200克，姜适量，蒜适量，葱适量
辅料
白糖1茶匙，生抽1勺，盐适量，淀粉2勺，料酒1勺
制作方法：
1.虾仁挑去虾肠洗净装碗里。
2.加少许盐，1勺料酒，1勺淀粉抓匀腌制15分钟。
3.葱姜蒜切末，1勺淀粉调小半碗水的水淀粉。
4.青豆开水煮一分钟，捞出沥干水分。
5.虾仁下锅拉一油盛出。
6.重新置油，葱姜蒜下锅爆出香味。
7.青豆下锅翻炒。
8.虾仁下锅翻炒，调入1点白糖，1勺生抽，适量盐，最后淋入水淀粉炒匀关火。装盘。
